Ispanak, lor peyniri ve baharatlar ile hazırlanan iç harç, yufkaların arasına yerleştirilerek güzel bir gül şekli verilir. Son olarak üzerine sos ve çörek otu ile pişirilir. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak olan bu böreği, kolayca hazırlayabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
Sos için
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı susam veya çörek otu
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak ıspanakları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin.
-
Bir karıştırma kabına doğradığınız ıspanakları alın. İçerisine rendelenmiş havuç, lor peyniri, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek iyice karıştırın.
-
Yufkaları dörde bölün, toplamda 20 adet parça elde edin.
-
Her bir yufka parçasını teker teker alın ve üzerine hazırladığınız sosu sürün.
-
Sos sürdüğünüz yufkanın üzerine ıspanaklı karışımdan bir miktar koyun ve güzelce yayın.
-
Yufkayı kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın ve gül şekli vermek için iyice sıkıştırın.
-
Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
-
Üzerine yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt-üst yanacak şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
Böreklerin üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın ve servis yapın.