Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 1 kase beyaz peynir
  • 500 gram ıspanak
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve bir parmak genişliğinde kesin.

  2. Yumurta, süt, maden suyu ve sıvı yağı karıştırarak sosu hazırlayın.

  3. Orta büyüklükte bir fırın tepsisini yağlayın ve yufkanın yarısını tepsiye yerleştirin.

  4. Sosu yufkanın üzerine eşit şekilde dökün, yufkanın her yerine yayılmasını sağlayın.

  5. İnce kıyılmış ıspanakları ve peyniri harmanlayın ve yufkanın üzerine yayın.

  6. Üzerine tekrar yufkaları yayın ve hafifçe bastırarak düzgün bir şekilde yerleştirin.

  7. Hazırladığınız sosu tekrar eşit şekilde dökün.

  8. Bir yumurta sarısını yoğurt ve sıvı yağ ile çırpın ve böreğin üzerine sürün.

  9. Böreği bir saat kadar dinlenmeye bırakın, ardından 180 derece ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin.

  10. Afiyet olsun!