Hem pratik hem de lezzetli olan bu börek, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafir sofralarında tercih edilen bir tariftir. İçindeki ıspanak ve peynir sayesinde sağlıklı ve besleyici bir seçenek olan bu böreği yapmak oldukça kolaydır. İşte size adım adım ıspanaklı peynirli rulo börek tarifi.
🧺 Malzemeler
- 2 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 500 gram ıspanak (kıyılmış)
- 200 gram lor peyniri
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle, iç harcı için derin bir kaseye yumurta, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
-
Ayrı bir kapta kıyılmış ıspanakları ve lor peynirini hazırlayın.
-
Yoğurtlu harcı ve ıspanak-peynir karışımını birleştirin ve güzelce karıştırın.
-
Bir tane yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız iç harcın yarısını eşit şekilde yayın.
-
İkinci yufkayı üzerine kapatın ve kalan iç harcı ikinci yufkanın üzerine serpin.
-
Böreği rulo şeklinde sıkıca sarın.
-
Kenarlarındaki fazlalıkları alıp, ruloyu ikiye kesin ve streç filme sararak buzluğa koyun. Böreğin kolayca dilimlenmesi için yaklaşık 2 saat buzlukta bekletin.
-
Börek donunca, keskin bir bıçak yardımıyla 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
-
Börek dilimlerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, börek dilimleri üzeri kızarana ve çıtır çıtır bir görünüm elde edene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
Pişen börekleri fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!