Bu tarif, kalın dilimlenmiş beyaz ekmek, ıspanak, lor peyniri, kaşar peyniri ve yumurtadan oluşan bir tabak strata yapımını içerir. Ispanaklı harcın hazırlanması, ekmek dilimlerinin yerleştirilmesi ve süt-yumurta karışımının eklenmesiyle yapılır. Ardından, buzdolabında dinlendirilir ve son olarak fırında pişirilir. Tarifin sonucunda, nefis bir strata elde edilir.
🧺 Malzemeler
- 9 dilim beyaz ekmek (kalın dilimlenmiş)
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 400 gram ıspanak
- 100 gram lor peyniri
- 3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (fırın kabını yağlamak için)
- Ispanaklı, Peynirli Strata Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Ispanaklı harcı hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
-
Kök kısımlarını ayıkladığınız ıspanakları bol suda yıkayıp salata kurutucusunda kurutun.
-
Geniş tabanlı bir tavada zeytinyağını kızdırın. Doğradığınız soğanları ekleyip şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.
-
Küçük parçalara ayırdığınız ıspanak yapraklarını ekleyip soteleme işlemini kısık ateşte sürdürün.
-
Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber kullanarak ıspanaklı iç harcı çeşnilendirin. Suyunu çeken ıspanaklı harcı ocaktan alıp bir kenarda bekletin.
-
Fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın. Ekmek dilimlerini sıkıştırarak kabın tabanına yerleştirin.
-
Üzerine ıspanaklı harcı yayın ve ardından rendelenmiş kaşar ve lor peynirini ekleyin.
-
Yumurta ve sütü ayrı bir kapta çırpın. Hazırladığınız karışımı ekmek dilimlerinin üzerine gezdirin.
-
Fırın kabının üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
-
Pişirme işleminden önce fırın kabını çıkartın ve oda sıcaklığında beklettiğiniz strata'yı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
-
Dilimlere ayırarak ılık olarak servis edin.