Ispanaklı Vejetaryen Köfte Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı esmer bulgur
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze nane
  • 1 demet ıspanak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak esmer bulguru 1 çay bardağı sıcak suyla ıslatın ve 10 dakika dinlendirin.

  2. Dinlendirdiğiniz bulguru derin bir kaba alın. Tavada sotelediğiniz maydanoz, taze nane ve ıspanağı ekleyin.

  3. Üzerine 2 adet yumurtayı kırın ve karabiber, pul biber, kimyon ve tuz ekleyin.

  4. Son olarak 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip karışımı iyice yoğurun.

  5. Yoğurduğunuz karışımdan küçük köfteler şeklinde yuvarlayın.

  6. Yağsız bir tavada ızgara şeklinde köfteleri pişirin.

  7. Servis yapmadan önce köfteleri biraz dinlendirin ve afiyetle tüketin.