Izgara Dana Bonfile Tarifi
🧺 Malzemeler
Marinasyon için
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 dal biberiye
- 1 dal taze kekik
Servis için
- 120 gram fesleğenli patates püresi
- 70 gram haşlanmış ve sotelenmiş karışık sebzeler
👩🍳 Yapılışı
-
Dana bonfileyi sinirlerinden ve yağ kısımlarından arındırın ve istediğiniz porsiyonluk şekilde hazırlayın.
-
Marinasyon karışımı için; ayçiçek yağı, süt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, taze çekilmiş karabiber, biberiye ve taze kekiği derin bir kapta karıştırın.
-
Dana bonfileyi marinasyon karışımına koyun ve lezzetlenmesi ve yumuşaması için tercihinize bağlı olarak bekletin. Şefin tavsiyesi 3 gün bekletmek.
-
Marinasyonda bekleyen dana bonfileyi önceden ısıtılmış ızgara veya izli döküm tavada istediğiniz pişirme derecesine gelene kadar ara ara çevirerek pişirin.
-
Haşlanmış sebzeleri zeytinyağı ve baharatlarla birlikte tavada soteleyin.
-
Pişirilen dana bonfileyi sıcak olarak fesleğenli patates püresi ve sote sebzelerle birlikte servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.