Bu tarifte, orta yağlı dana ve kuzu kıyması kullanılarak hazırlanan köfte harcı, baharatlar ve diğer malzemeler ile zenginleştirilerek daha da lezzetli hale getirilir. Izgara kasap köftesi, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. İşte, adım adım izgara kasap köfte tarifi...
🧺 Malzemeler
- 500 gram orta yağlı dana kıyması
- 500 gram orta yağlı kuzu kıyması
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 4 diş sarımsak
- 2 dilim tost ekmeği
- 50 gram Kars gravyer peyniri
- 10 gram tuz
- 5 gram kimyon
- 5 gram karabiber
- Izgara Kasap Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Köftenin harcını hazırlamak için, orta yağlı dana ve kuzu kıymasını derin bir karıştırma kabına alın.
-
Büyük boy kuru soğanı rendeleyin ve karıştırma kabına ekleyin.
-
Sarımsakları rendeleyin ve karıştırma kabına ekleyin.
-
Tost ekmeklerinin iç kısmını ufalayın ve karıştırma kabına ekleyin.
-
Yumurtayı karıştırma kabına kırın.
-
Rendelenmiş Kars gravyer peyniri, tuz, kimyon ve karabiberi de karıştırma kabına ekleyin.
-
Bütün malzemeleri yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
-
Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu sayede köftelerin şekillerini daha kolay verirken dağılmamalarını sağlayabilirsiniz.
-
Buzdolabında beklettiğiniz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra şekil verin. İsterseniz, köfteleri şekil verdikten sonra ızgara şişlerine takarak da hazırlayabilirsiniz.
-
Köfteleri ızgara ya da kızdırılmış ızgara izli yağsız tavada arkalı önlü çevirerek kızartın. Köftelerin içi iyice pişene ve dışı nar gibi kızarana kadar pişirin.
-
Arzu ettiğiniz garnitürlerle birlikte sıcak olarak servis yapın.