Bu tarifte balıklar, tereyağı, zeytinyağı, tuz, karabiber, cherry domates ve taze kekik ile marine edilerek ızgarada pişirilir. İşte detaylı tarif:
🧺 Malzemeler
- 4 dilim mezgit fileto
- 1 çay kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu
- 4 adet cherry domates
- 2 dal taze kekik
👩🍳 Yapılışı
-
Temizlenmiş ve ayıklanmış mezgit filetolarını iyice yıkayın ve kurulayın.
-
Filetoları geniş bir kaba alın ve üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin. Taze kekik yapraklarını da ilave edin.
-
Balıkları bu şekilde marine ederek 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Böylece balıklar lezzetlenir ve baharatlar iyice etraflarına yayılır.
-
Bir tavayı iyice ısıtın. Döküm tava veya fırının ızgara teli kullanabilirsiniz.
-
Marine edilen balıkları tavaya düzgün bir şekilde yerleştirin. Balıkların kenarlarına cherry domatesleri dizin.
-
Bir tarafı pişince, balıkları çevirin ve üzerlerine erimiş tereyağını paylaştırın. Tereyağının yavaş yavaş erimesi ve diğer tarafın da pişmesi için 4-5 dakika bekleyin.
-
Dilerseniz balıkları bir kez daha ters çevirerek tereyağının lezzetinin balıklara daha iyi dağılmasını sağlayabilirsiniz.
-
Balıkların her iki tarafı da güzelce pişince, ızgara mezgit tarifi hazır! Afiyet olsun!