Izgara Sebze Sandviç Tarifi
🧺 Malzemeler
- 2 diş sarımsak
- 1 dal taze soğan
- 1 dal taze kekik
- 5-6 yaprak taze fesleğen (veya reyhan)
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
👩🍳 Yapılışı
-
Patlıcan ve kabakları yıkayın ve üçer ince dilimler halinde kesin.
-
Biberleri yıkadıktan sonra 1/4'ü kadarını keskin bir bıçakla çekirdek kısmıyla birlikte kesin.
-
Sarımsağı ezin, taze soğanı ve fesleğeni doğrayın. Tüm marinasyon malzemelerini bir kasede karıştırın.
-
Dilimlediğiniz sebzeleri marinasyon karışımının içine atın ve 20 dakika boyunca buzdolabında marine edin.
-
Zeytin ezmesi ve labne peynirini iyice karıştırın.
-
Marinasyon süresi sonunda ızgarayı ısıtın. Sebzeleri marine edildiği sosla birlikte ızgarada her iki tarafı da pişene kadar tutun.
-
Pişen sebzeleri ızgaradan alın.
-
Ekmek dilimlerine zeytin ezmesi ve labne peynir karışımından sürün.
-
Pişen sebzeleri hafifçe marinasyona batırın ve sandviçin içine yerleştirin.