Kabaklı Yulaf ve Mısır Unlu Pancake tarifi ise hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. İşte bu tarifi detaylı bir şekilde anlatalım:

🧺 Malzemeler

  • 2 adet orta boy yumurta
  • 1/2 su bardağı süt (100 ml)
  • 50 gram rendelenmiş peynir (örneğin beyaz peynir veya lor peyniri)
  • 4 yemek kaşığı mısır unu (50 gram)
  • 4 yemek kaşığı yulaf unu (50 gram)
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet orta boy kabak (rendelenip suyu süzülmüş) (110 gram)
  • 1 adet küçük boy kapya biber
  • 3 dal taze nane
  • 1/2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu (5 gram)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kabak: Kabakların kabuğunu tırtıklı bir bıçakla soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın.

  2. Kapya Biber: Kapya biberi küçük küpler halinde kesin.

  3. Nane: Taze nane yapraklarını ince ince kesin.

  4. Karışım: Derin bir kasede yumurtaları çırpın. Ardından sırasıyla süt, rendelenmiş peynirler, kabak, kapya biber ve nane ekleyerek karıştırın.

  5. Kuru Malzemeler: Karışıma yulaf unu, mısır unu, çekilmiş tane karabiber, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın.

  6. Zeytinyağı: Son olarak, karışıma zeytinyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.

  7. Pişirme: Yapışmaz bir tavayı orta sıcaklıkta ısıtın. Az miktarda sıvı yağ ekleyin ve fazlasını peçete ile alın. Tavaya birer yemek kaşığı pancake karışımı dökün.

  8. Pişirme Süreci: Pancakelerin alt kısmı kabuk tutup renklenene kadar pişirin. Ardından, üst kısmı hala yarı çiğ görünümündeyken, silikon spatula yardımıyla pancakeleri ters çevirin ve pişirin.

  9. Servis: Pancakeleri ılık olarak servis edin ve isteğe bağlı olarak üzerine ekstra peynir veya taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.