Kafes Böreği Tarifi
🧺 Malzemeler
- 4 adet yufka
- 8 tatlı kaşığı lor peyniri veya beyaz peynir
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet yumurta sarısı
👩🍳 Yapılışı
-
Yufka hamurlarını çözülmesi için bekletin ve dikdörtgen şeklinde kesin.
-
Kare şeklindeki yufkaların sağ alt köşesine dikey olarak ince ve uzun kesikler atın. Sol üst köşesine ise yatay olarak kesikler yapın. Kesiklerin kare yufkanın ortasına kadar uzanmasına dikkat edin.
-
Lor peyniri veya beyaz peynirinizi ufalayın ve kekikle karıştırın. Her kare yufka için yaklaşık 1 tatlı kaşığı iç harcı sağ üst köşesine koyun.
-
Kare yufkanın sol alt köşesindeki parçayı sağ üst köşedeki harcın üzerine gelecek şekilde kapatın. Ardından kenarı çatalın ucuyla veya parmağınızla bastırarak sabitleyin.
-
Bir sağ bir sol taraftan olmak üzere, her seferinde bir kesik olacak şekilde kesikleri üst üste koyarak örmeye başlayın. Kenarları sabitleyin ve fazla gelen kısımları bıçak yardımıyla temizleyin.
-
Tüm kare yufkalar için aynı işlemi tekrar edin.
-
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Böreklerin her tarafına yumurta sarısını güzelce sürün.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler üstü güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!