Kahvaltılık Gözleme Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 adet hazır yufka
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı beyaz peynir
  • 1 kase maydanoz yaprağı
  • 4 adet kurutulmuş domates
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kurutulmuş domatesleri bir kase suya koyun ve yumuşamaları için bekletin.

  2. Rendelediğiniz kaşar peynirini geniş bir kaseye alın. Üzerine ufaladığınız beyaz peyniri ve ince doğradığınız maydanozları ekleyerek karıştırın.

  3. Yumuşayan kurutulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin ve tuz ile birlikte karışıma ekleyerek iyice karıştırın.

  4. Bir yufkayı tezgaha yayın ve iç kısmında kalan yüzeyine bir fırça ile sıvı yağ sürün. Aynı işlemi diğer yufka için de tekrarlayın.

  5. İç harcı iki yufkaya eşit şekilde dağıtın. Önce kenarlardan ortaya doğru yufkayı katlayın ve içte kalan kısımlara biraz daha sıvı yağ sürün.

  6. Yufkanın üst ve alt kenarlarını da ortaya doğru katlayın. Gözlemeniz son haliyle kare şeklinde görünmelidir.

  7. Son olarak üstte kalan kısmına da yağ sürün ve orta ateşteki tavaya alarak pişirmeye başlayın.

  8. Yufkanın pişen kısmı göz göz olup çıtırlaştığında ters çevirin ve üst yüzeyine bir miktar daha yağ sürün.

  9. Alt kısmı da çıtırlaşınca tavadan alın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!