Karamelize Edilmiş Soğanlı Peynirli Enginar Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 4 adet enginar
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet orta boy soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 250 gram krem peynir

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Enginarları temizleyin ve çanak şeklinde oyarak hazırlayın.

  2. Zeytinyağı, tuz ve şekerle enginarları ovun.

  3. Sığ ve kapaklı bir tencereye enginarları yerleştirin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.

  4. Enginarlar yumuşayana kadar pişirin.

  5. Bu arada soğanları piyazlık doğrayın ve şekerle karamelize edin.

  6. Karamelize soğanları enginar çanaklarına yerleştirin.

  7. Tencerenin kapağını kapatıp harlı ateşte pişirmeye devam edin. Enginarlar yaklaşık 45-50 dakika kadar pişene kadar suyu azaldıkça ekleyin.

  8. Pişme süresi dolmadan bezelyeleri ekleyin.

  9. Enginarlardan birini ayrı bir tabağa alın ve krem peynir ile ezin.

  10. Diğer enginarları sunum tabağına alın. Üzerlerine krem peynirli enginar karışımını paylaştırın ve ardından karamelize soğan ve bezelyeleri ekleyin.

  11. Afiyet olsun.