Bu tarifte, karidesin lezzeti sıcak ve baharatlı bir sosla birleşirken, taze sebzeler ve rendelenmiş kaşar peyniri ile daha da zenginleşiyor. Kolaylıkla hazırlanabilen ve lezzetiyle herkesi memnun eden bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.
🧺 Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 10 adet mantar
- 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 3 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı su
- 2 adet defne yaprağı
- 12 adet jumbo karides (temizlenmiş)
- 70 gram rendelenmiş kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
-
Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar pişirin.
-
Soğana doğradığınız yeşil biberleri, mantarları ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyin ve pişirmeye devam edin. Hepsinin hafifçe renk aldığını gördükten sonra kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
-
Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyip karıştırın ve suyu ilave edin. Domatesler suyunu salıp renk almaya başladıktan sonra defne yapraklarını ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin.
-
Temizlenmiş karidesleri hazırladığınız sosun üzerine yerleştirin ve karıştırın. Karideslerin renk değiştirip pişmesi için 1-2 dakika daha ocakta tuttuğunuzdan sonra ocaktan alın.
-
Hazırladığınız karışımı yayvan güveç kaplarına eşit şekilde dağıtın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıttığınız 185°C fırında 10 dakika kadar pişirin.
-
Fırından çıkardıktan sonra güveçleri birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.