İçi domates, biber ve beyaz peynirle doldurulmuş olan bu poğaçalar, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. İşte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz karnıyarık poğaça tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt (oda ısısında olmalı)
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1/2 paket yaş maya
  • 3 su bardağı un
  • 2 adet domates (içi için)
  • 5 adet sivri biber (içi için)
  • 18 dilim beyaz peynir (içi için)
  • 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yaş mayayı derince bir kaba alın ve üstüne ılık suyu dökün. Bir kaşık kullanarak mayayı tamamen eritin.

  2. Ardından tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, tuz, toz şeker ve unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam alması için elinizle yoğurabilirsiniz.

  3. Hamurun üstünü kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamurun hacmi artacak ve kabaracaktır.

  4. Hamur mayalanırken iç malzemeleri hazırlayın. Domatesleri dilimleyin, sivri biberleri uzunca doğrayın ve beyaz peyniri dilimleyerek bir kenarda bekletin.

  5. Mayalanan hamurdan cevizden biraz irice parçalar koparıp, yuvarlayın ve elinizle çay tabağından biraz daha büyük şekilde açın.

  6. Hamurun ortasına birbirine paralel iki çizik atın ve ortada kalan boşluğa bir dilim domates, bir parça biber ve bir parça peynir yerleştirin.

  7. Hamurun iki tarafını birbirinin üstüne doğru kapatıp şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.

  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 15-16 dakika pişirin.

  9. Fırından çıkardıktan sonra poğaçaları ılık bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!