Kaşarlı Patatesli Rulo Börek Tarifi
🧺 Malzemeler
İç harcı için
- 5 adet haşlanmış patates
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 çay kaşığı tuz
Sos için
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 3 su bardağı su
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
👩🍳 Yapılışı
-
Haşlanmış patatesleri bir kaba rendeleyin.
-
Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve hafifçe tuz ekleyerek karıştırın. Patatesler soğuyunca peyniri ekleyin ki erimesin.
-
Sos malzemelerini bir kaba alın ve çatalla çırpın.
-
Bir büyük yufkayı tezgaha veya yuvarlak bir masaya serin. Sosu yufkanın üzerine dökün ve kaşık yardımıyla yayın.
-
Yufkanın bir ucunu diğer ucun üzerine bırakarak yarım ay şekline getirin.
-
Yarım ay şeklindeki yufkayı bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin ve her bir parçayı üçe keserek mini üçgenler elde edin.
-
Üçgenin geniş kısmına patatesli harçtan bolca koyun, önce iki yanını kapatın ve sıkı olmayacak şekilde sarın.
-
Yağlı kağıt serili bir tepsiye börekleri dizin.
-
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam/çörek otu serpin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırınınıza göre kontrollü olarak pişirin.
-
Afiyet olsun!