Hamurunun yumuşaklığı ve içerisindeki kaşar peyniriyle harika bir lezzete sahiptir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifi detaylı bir şekilde anlatacağım.
🧺 Malzemeler
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2,5 su bardağı un (az gelirse arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 gram kaşar peyniri
- 50 gram tereyağ
- Tarifin Aşamaları:
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için, ılık süt ve ılık suyu bir kabın içerisine alın. Ardından, kuru maya ve toz şekeri de ekleyip karıştırın. Bu karışımı 10 dakika bekletin, böylece maya aktive olacaktır.
-
Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve tuzu üzerine serpin. Unun ortasını havuz gibi açın. İçine hazırladığınız mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
-
Hamuru yoğurmak için, üzerini hafifçe unlayarak elinize yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra, hamuru mayalanması için 30 dakika dinlendirin. Bu süre içinde hamur iki katına çıkacaktır.
-
Harcı için, kaşarı rendeleyin ve bir kenara alın.
-
Hamurdan eşit bezeler koparın ve her birini yuvarlayın. Bezeleri un serpilmiş tezgah üzerinde, ileri geri hareketlerle açarak uzun bir şekil elde edin.
-
Hamurun üzerine rendelediğiniz kaşarı serpin. Hamurun kenarlarını içe doğru bastırarak katlayın. Böylece kenarları hafifçe kabaracak ve harç içinde güzel bir şekil oluşacak.
-
Hamurun kenarlarına tereyağını sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Pidelerin üzeri kızarana kadar kontrol ederek pişirmeye devam edebilirsiniz.
-
Fırından çıkan pideleri sıcakken servis yapın. Üzerlerine birer yemek kaşığı tereyağı koyarak, sıcak servis yapmanız daha lezzetli olacaktır.