Kaşarlı Zarf Böreği Tarifi
🧺 Malzemeler
- 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2/3 çay bardağı eritilmiş tereyağı (100 ml)
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 kase taze maydanoz (ayıklanmış ve ince kıyılmış)
- 2 adet günlük yufka
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
👩🍳 Yapılışı
-
Tüm malzemelerinizi hazırlayın. Yoğurt, eritilmiş ve oda sıcaklığında soğumuş tereyağını ve yumurtayı geniş bir kasede karıştırın, kenara alın.
-
Böreğin iç harcını hazırlamak için kaşar peynirini ayrı bir kaseye rendeleyin. Ayıklanmış ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
-
İlk yufkayı tezgaha serin. Yumurtalı ve yoğurtlu karışımdan bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine güzelce sürün.
-
İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine tam olarak yerleştirin. Yufkanın her yerine karışımdan tekrar sürün.
-
Yufkanın üst ve alt kenarlarını ortaya doğru katlayın. Ardından sağ ve sol yanlarını da katlayarak kare şekli verin.
-
Kare şeklindeki katlanmış yufkanın üst kısmına da kalan yumurtalı yoğurtlu karışımdan sürün.
-
Hazırladığınız iç harcı 4 eşit parçaya bölerek yufkanın her köşesine yerleştirin.
-
Yufkanın köşelerinden tutarak iç harcı kapatmak için ortaya doğru katlayın.
-
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve bir fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısını sürün.
-
Son olarak çörek otunu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
-
Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!