Bu tarifte, çökelekli ve baharatlı harç ile açılmış ekmek hamurları pişirilerek lezzetli bir atıştırmalık elde edilir. İster kahvaltıda, ister ara öğün olarak tüketebilirsiniz. İşte katıklı ekmek tarifi!

🧺 Malzemeler

  • 150 gram taze çökelek
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • 2 adet ekmek hamuru

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak küçük boy kuru soğanı soyun ve çok küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından keskin bir bıçakla üzerinden geçerek iyice kıyın.

  2. Taze çökelek, biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, kuru kekik, çörek otu ve susamı ayrı bir kapta karıştırın.

  3. İncecik kıyılmış kuru soğanı da bu karışıma ekleyip tüm malzemeyi iyice harmanlayın.

  4. Fırından satın aldığınız ya da evde mayaladığınız ekmek hamurunu dört eşit parçaya bölün.

  5. Her bir hamur bezeini unlanmış mutfak tezgahı üzerinde oklava yardımıyla çok ince bir şekilde açın.

  6. Ellerinizi zeytinyağıyla yağladıktan sonra hamur bezelerini koparmadan mümkün olduğunca büyütün.

  7. Açılmış ekmek hamurlarının üzerlerini hazırladığınız çökelekli ve baharatlı harçla kaplayın.

  8. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında ekmekler renk alıp kızarana kadar pişirin.

  9. Fırından çıkan sıcak katıklı ekmekleri dilimleyerek servis yapın. Arzuya göre yanında domates dilimleri ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz.