Biberlerin lezzeti, sarımsak ve soğan ile birleşerek ortaya çıkan harika bir tatla buluşur. Domatesler ise bu lezzeti tamamlayarak tarife tazelik katar. İşte, adım adım yapabileceğiniz kaymaklı domatesli biber tarifi.
🧺 Malzemeler
- 10 adet çarliston biber
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı kaymak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
- Biberleri doğrama
Öncelikle biberleri uzunlamasına doğrayın ve içerisine tuz serpin. Tuz, biberlerin suyunu salmasına yardımcı olacak ve lezzetlerini daha da belirginleştirecektir.
- Biberleri kavurma
Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış biberleri ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya başlayın. Biberler yumuşayana kadar arada bir karıştırarak, yaklaşık 10-15 dakika kadar kavurun.
- Soğan ve sarımsak hazırlama
Bu arada soğanı ve sarımsakları temizleyin ve rondodan geçirerek püre haline getirin. Rondodan geçmiş soğan ve sarımsak eşit bir şekilde karıştırılmasını sağlar ve tarifin içinde homojen bir tat oluşmasına yardımcı olur.
- Soğan ve sarımsakları biberlere ekleme
Kavrulan biberlerin üzerine rondodan geçirdiğiniz soğan ve sarımsak karışımını ekleyin. Kısık ateşte karışımı karıştırarak kavurmaya devam edin. Biberler ve soğan-sarımsak karışımı iyice karışana kadar yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyip karıştırma
Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz domatesleri tavaya ekleyin ve karıştırın. Domateslerin suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Bu aşamada tarife tazelik ve lezzet katan domatesler tam olarak pişene kadar karıştırmaya devam edin.
- Kaymağı ekleme
Pişen biber ve domates karışımının üzerine kaymağı ekleyin. Kaymağın erimesi için karıştırın ve altını kapatın. Kaymak, biberlerin ve domateslerin tüm lezzetlerini sarmalayarak tarife zengin bir tat katar.
-
Afiyet olsun!