İçeriğindeki kefir, ekmeği daha hafif ve kabarık yapar, ısırgan otu ise ekmeğe zengin bir lezzet ve besin değeri katmaktadır. Bu tarifte, kefir ve ısırgan otu ile harmanlanmış sağlıklı bir ekmek hazırlayacağız. İşte kefirli ısırgan otu ekmeği tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 600 mililitre kefir
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 kase ısırgan otu
  • 1.250 gram un

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Geniş bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki kefiri, şekeri ve zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırın.

  2. Ardından 500 gram unu yavaşça ekleyin. Kabartma tozu ve karbonatı da ekleyip yoğurmaya başlayın.

  3. Hamura tuzu da ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Yaklaşık olarak 1.250 gram un eklemeniz gerekecektir.

  4. Hamur istenilen kıvama geldikten sonra kurumuş ısırgan otunu da ekleyip iyice yoğurun, böylece ısırgan otu hamura iyice karışacaktır.

  5. Ekmek kalıbınıza yağlı kağıt serin ve hazırladığınız hamuru kalıba alın. Hamurun mayalanması için 1,5 saat dinlendirin.

  6. 1,5 saat sonra fırını 200 dereceye getirin ve ekmek kalıbını fırına yerleştirin.

  7. Yaklaşık 1 saat pişirin ve ekmek kabarana kadar kontrol edin. Ekmek kabardığında ve üzeri iyice kızardığında, ekmeğiniz hazır olacaktır.