Bu tarif, kemikli kuzu etinin sıcak suda pişirilip, soğan, biber ve domatesle harmanlanarak hazırlanır. Tereyağı ve zeytinyağı ile lezzetlendirilen bu yemek, güzel bir sunum için tercih edilen bir tariftir. İşte, kemikli et kavurma tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır.

🧺 Malzemeler

  • 1 kilogram kemikli kuzu eti
  • 1 avuç doğranmış kuyruk yağı
  • 2 adet köy biberi
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Kemikli Et Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Düdüklü tencereyi güzelce ısıtın. İçine etleri alın ve üstüne doğranmış kuyruk yağını ekleyerek, 5 dakika boyunca kavurun.

  2. Yarım su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Altını kısın ve 20-25 dakika boyunca pişmeye bırakın.

  3. Etler pişerken, soğanları küp küp doğrayın. Biberleri temizleyip küp küp doğrayın ve domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri bir kenara alın.

  4. Etler piştikten sonra, başka bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyin ve renkleri dönene kadar kavurmaya devam edin.

  5. Düdüklü tencerede pişen kemikli etleri ve varsa suyunu soğanların üstüne ilave edin. Birkaç dakika boyunca kavurun ve doğradığınız domatesleri de ekleyin. Güzelce karıştırın.

  6. Ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika boyunca pişmeye bırakın.

  7. Pişmesine yakın, baharatlarını ve tuzunu ekleyerek karıştırın.

  8. Sıcak sıcak servis yapın.