Kerevizin haşlanıp püre haline getirildiği bu köfteler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. İçerisine eklenen baharatlar ve peynirle birlikte, her lokmada hafif bir aroma ve doyurucu bir tat sunar. Bu tarifi deneyerek, kerevizin farklı bir lezzetini keşfedebilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz.

🧺 Malzemeler

  • 1 adet orta boy kereviz (haşlanmış, püre haline getirilmiş)
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 3,5 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tutam karabiber
  • 1 dilim keçi peyniri (Ezine veya dilediğiniz yağlı bir peynir)
  • Kereviz Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle orta boy bir kerevizi iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından küp şeklinde doğrayarak tencereye alın.

  2. Kerevizlerin üzerini örtecek kadar su ekleyerek haşlamaya başlayın. Kerevizler yumuşayıncaya kadar haşlayın.

  3. Haşlanan kerevizleri süzgece alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kerevizleri blendır veya patates ezici yardımıyla püre haline getirin.

  4. Soğanı ince şekilde doğrayın ve bir tavada hafifçe kavurun. Kavrulan soğanı kereviz püresine ekleyin.

  5. Ardından galeta unu, yumurta, maydanoz, tuz, pul biber ve karabiberi de ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.

  6. Karışımı ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.

  7. Son olarak keçi peynirini küçük küpler halinde doğrayın ve karışıma ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar tekrar yoğurun.

  8. Hazırlanan köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

  10. Kızaran köftelerinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz.