Kestane Aşı Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 25 adet orta boy kestane
  • 500 gram kuzu kuşbaşı eti
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 15 adet arpacık soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı (silme) karabiber
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kestanelerin kenarına bıçakla çizikler atın ve suyun altında yıkayın. Ardından ıslanmış kestaneleri yapışmaz bir tavaya alın ve orta ateşte arada bir sallayarak 10-15 dakika kavurun. Kestaneleri soğumaları için tavadan alın ve kabuklarını parçalamadan soyun.

  2. Yayvan bir tencereye eti ve zeytinyağını alın. Eti suyunu bırakana kadar kavurun. Ardından soğan ve sarımsakları ekleyin ve suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.

  3. Et ve sebzeler suyunu tamamen çektikten sonra ocağın altını kısın. Sıcak suyu, kestaneyi, tarçını ve karabiberi tencereye ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Bu aşamada yemeği karıştırmayın.

  4. Yemeğin suyu çekildikten sonra ocağı kapatın. Tuzunu ayarlayın ve sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.