Kiev Tavuk Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Tereyağı, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kaba koyun ve çatal yardımıyla karıştırın.

2. Ellerinizi ıslatarak karışımı 4 parçaya ayırın ve şekillendirin. Tereyağlarını derin dondurucuda 15 dakika bekletin.

3. Tavuk göğüslerini ortadan kesmeden ikiye böldükten sonra streç film arasında döverek inceltin.

4. Tavukların içine donmuş otlu tereyağını yerleştirin, kenarlarını kapatarak sarın ve streç filmle kaplayıp sıkıştırın.

5. Hazırladığınız ruloları derin dondurucuda en az 30 dakika dinlendirin.

6. Tavukları kaplamak için ayrı ayrı tabakalara un, nişasta, tuz karışımı; yumurta ve tuz; galeta unu ve tuz koyup karıştırın.

7. Sertleşen tavukları önce unlu karışıma, ardından yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.

8. Yağı orta sıcaklıkta ısıtın ve tavukları dışı renk alana kadar, çevirerek birkaç dakika kızartın.

9. Kızaran tavukları bir fırın tepsisine alın ve 170 derece ısılı fırında 20 dakika pişirin.

10. Tavuğu keserek içinde eriyen tereyağı ve tavuk suyuyla birleşen sosu tabağa aktarın. Afiyet olsun!