Evde yapabileceğiniz kırma yeşil zeytin tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. İşte size adım adım anlatılan kırma yeşil zeytin tarifi.
🧺 Malzemeler
- 1 kilogram yeşil zeytin (ham haliyle)
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- Zeytinyağı (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kırma Yeşil Zeytin Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Adım: Zeytinlerinizi bir taş veya çekiç yardımıyla kesme tahtasının üzerine kırın. Bu işlemi dikkatli bir şekilde yapmaya özen gösterin.
-
Adım: Kırılan zeytinleri, kararmaması için su dolu bir kabın içine alın. Zeytinlerin üzerini geçecek kadar su kullanın.
-
Adım: Bütün zeytinleri kırana kadar bu işlemi tekrarlayın. Bu şekilde kırma işlemi tamamlandığında, zeytinlerinizi tekrar su dolu bir kabın içinde bekletin.
-
Adım: Zeytinlerinizi su kabında 24 saat boyunca bekletin. Bu süre zeytinlerin acılığını almasına yardımcı olacaktır.
-
Adım: 1 litre suya, 3 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı limon tuzunu ekleyerek karıştırın. Bu karışımı kavanoza boşaltın. Bu suya tatlandırma suyu denir.
-
Adım: Beklettiğiniz zeytinleri süzün ve kavanoza ekleyin. Zeytinlerin üzerini geçecek şekilde tatlandırma suyu ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
-
Adım: Kavanozu güneş gören bir yerde, 10 gün boyunca bekletin. Bu süre boyunca zeytinlerin acı tadını atması için beklemelisiniz.
-
Adım: Zeytinler kıvamına geldiğinde, süzün ve tüketmeye hazır hale getirin. Dilerseniz zeytinlerin üzerine zeytinyağı, kekik ve pul biber ekleyebilirsiniz.