İçerisindeki renkli malzemelerle görsel olarak da çok çekici olan bu börekleri hazırlamak oldukça kolaydır. İster özel günlerde misafirlerinize ikram edebilir, ister günlük kahvaltılarınızda tüketebilirsiniz. Şimdi gelin bu tarifi detaylı bir şekilde inceleyelim.
🧺 Malzemeler
- 2 adet yufka
- 2 adet kapya biber
- 50 gram sucuk
- 70 gram mısır
- 70 gram siyah zeytin
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 adet yumurta (börekleri bulamak için)
- 1 su bardağı galeta unu (börekleri bulamak için)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak yufkaları tezgaha serin ve ortadan ikiye bölün. Böldüğünüz iki parçayı da enlemesine uzun şeritler halinde, yaklaşık 4 parmak kalınlığında kesin. Bu şeritler, böreklerinizi sararken kullanacağınız parçalar olacak.
-
Kapya biberleri küçük küçük doğrayın. Sucuğu ince dilimler halinde kesin. Zeytinleri de doğrayın veya bütün halde kullanabilirsiniz.
-
Hazırladığınız yufka şeritlerinin üzerine doğranmış kapya biberleri, sucuk dilimlerini, zeytinleri, mısırı ve rendelenmiş kaşar peynirini eşit bir şekilde dağıtın. Malzemeleri serbestçe karıştırabilirsiniz.
-
Şeritler halinde olan yufka dilimlerini üçgen şeklinde katlayarak muska şeklini verin. Bu işlemi yaparken iç malzemelerin boşa düşmemesine dikkat edin.
-
Bir kaseye bir adet yumurtayı kırın ve çırpın. Hazırladığınız böreklerin her iki yüzünü de önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
-
Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Ardından börekleri kızartmak için tavanın içerisine yerleştirin. Börekleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
-
Kızaran börekleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
-
Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Dilimlenmiş domates, salatalık veya maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.