Bu tarifte kullanılan baharatlar ve malzemeler, etin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. İşte kırmızı et marinesi tarifiniz!
🧺 Malzemeler
- 300 gram biftek
- 3 diş sarımsak
- 1 dal taze biberiye
- 1 dal taze kekik
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çimdik tuz
- 1 çimdik karabiber
👩🍳 Yapılışı
-
Kırmızı eti (kontrfile, antrikot veya bonfile) yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dilimlere kesin. Biftek şeklinde hazırlayın.
-
Hazırladığınız et dilimlerinin her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Bu şekilde etlerin her tarafına baharatların eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
-
Bir kaba zeytinyağını ekleyin. Ardından taze biberiye ve taze kekik yapraklarını kaba ekleyin.
-
Sarımsakları soyun ve ezerek kabın içerisine ekleyin. Sarımsaklar, ete harika bir tat ve aroma katacaktır.
-
Hazırladığınız kırmızı et dilimlerini baharatlı zeytinyağı karışımına ekleyin. Eti güzelce karıştırarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
-
Son olarak, kaba streç film veya bir kapak kullanarak etin üzerini sıkıca kapatın. Böylece marinasyon sürecinde etin üzerine hava ve başka dış etkenlerin girmesini engellemiş olursunuz.
-
Etinizi buzdolabında en az 3 saat (ideal süre 8-10 saat) marine olması için bekletin. Bu süreçte et, baharatlar ve zeytinyağı ile tam olarak lezzetlenecek ve yumuşaklaşacaktır.