Bu tarifte kırmızı pancar, keten tohumu ve yulaf unu gibi besleyici malzemeler kullanılmaktadır. Krakerler, kahvaltıda ya da ara öğünlerde tüketebileceğiniz sağlıklı bir seçenek olup, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalıktır. İşte, adım adım tarifimiz:
Malzemeler:
– 1/2 adet haşlanmış pancar
– 3 yemek kaşığı keten tohumu
– 1/2 su bardağı su
– 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
– 2 yemek kaşığı susam
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 su bardağı yulaf unu
Tarif:
1. Öncelikle yulaf ununu bir robotun içerisine koyarak un haline getirin. Unu bir kaseye alın ve kenara koyun.
2. Keten tohumunu başka bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Keten tohumları, suyu emerek jel kıvamı alana kadar yaklaşık yarım saat bekletin.
3. Kırmızı pancarı rendeleyin ve bir kaseye aktarın.
4. Kaseye rendelenmiş pancarın üzerine jel kıvamına gelen keten tohumunu ekleyin.
5. Ardından kajun baharatı, susam, pul biber, tuz, karabiber ve zeytinyağını da ekleyin.
6. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karıştırırken yavaş yavaş suyu ekleyin. Hamur kıvam aldığında karıştırmayı bırakabilirsiniz. Hamurun katı bir kıvamda olması gerekmektedir.
7. Hamuru iki yağlı kağıt arasına alın ve merdane yardımıyla incecik açın. Krakerlerinizin kalınlığı, size bağlı olarak istediğiniz şekilde olabilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında krakerleri öncelikle 5 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp kare kare kesin.
9. Kare şeklinde kesilmiş krakerleri tekrar fırına koyun ve bu sefer 25 dakika daha pişirin. Krakerlerin altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirmeniz gerekmektedir.
10. Pişen krakerleri fırından çıkarıp soğumaları için bekleyin. Ardından afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Krakerlerinizi farklı baharatlarla da tatlandırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak kimyon, kekik veya sarımsak tozu gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Krakerleri daha çıtır bir hale getirmek için onları fırında daha uzun süre pişirebilirsiniz.
– Pişen krakerleri hava geçirmez bir kapta saklayarak uzun süre taze tutabilirsiniz.
– Tarifteki malzemeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, yulaf unu yerine tam buğday unu veya badem unu kullanabilirsiniz.