Mereng tabanı ile krema ve taze kırmızı meyvelerle birleşen bu tarif, özel günlerinizde veya davetlerinizde harika bir seçenek olacaktır. İşte kırmızı meyveli pavlova tarifi.
🧺 Malzemeler
- 4 adet yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 250 gram krema
- 250 gram kırmızı meyve (çilek, kiraz, frenk üzümü vb)
👩🍳 Yapılışı
-
Fırını 130 derecede ısıtmaya başlayın.
-
Toz şekeri mutfak robotunda biraz daha ince hale getirin.
-
Derin bir kabın içine yumurta beyazlarını aktarın ve üzerine tuzu ekleyin.
-
Yumurta beyazlarını mikserin orta hızında köpük köpük olana kadar çırpın.
-
Yumurta beyazları iki katına çıktığında ve hafif bir kıvam almaya başladığında, azar azar şeker ilave ederek çırpmaya devam edin.
-
Yumurta beyazları koyulaşacak ve sertleşecektir.
-
Spatula yardımıyla içine 1 çay kaşığı vanilya özü ve nişastayı ekleyin ve karıştırın.
-
Yuvarlak bir pişirme kağıdını orta boyutta keserek hazırladığınız mereng harcını üzerine yayın.
-
Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
-
Bu sırada kremayı ve kalan vanilya özünü bir kapta 7-8 dakika kadar çırpın.
-
Kremayı streç filmle kaplayın ve buzdolabında 25 dakika kadar soğutun.
-
Merengi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.
-
Üzerine kremayı ve kırmızı meyveleri ekleyin.
-
Servis edin ve afiyetle tüketin.