Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Fileto tavuk göğsünü deri ve kemik kısımlarından ayırarak iri parçalar halinde kesin.
🧺 Malzemeler
- 500 gram fileto tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy kabak
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber-tuz karışımı
- Servisi için: 10 dal maydanoz
👩🍳 Yapılışı
-
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Fileto tavuk göğsünü deri ve kemik kısımlarından ayırarak iri parçalar halinde kesin.
-
Havuçları kabuklarını soyduktan sonra halka halka dilimleyin. Patlıcan ve kabakların kabuklarını alacalı olarak soyduktan sonra havuçlarla uyumlu olacak büyüklükte kesin.
-
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. İçine doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları ekleyerek hafif bir renk alana kadar soteleyin.
-
Ardından tavuk göğsü parçalarını ekleyin ve yüksek ateşte kavurun. Tavuklar iyice pişene kadar kısık ateşte sotelemeye devam edin.
-
Dilimlenmiş sebzeleri, tuz-karabiber karışımını ve kıvamını sıcak suyla açtığınız biber salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
-
Güveci, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ara ara karıştırarak sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
-
Pişen güveci servis tabaklarına alın ve sıcak olarak servis yapın. Üzerine incecik kıyılmış maydanoz yaprakları ekleyerek servis yapabilirsiniz.