Kıtır Poğaça Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlamak için maydanozları ince ince doğrayın ve bir kabın içinde lor peyniri ile karıştırın. Bu karışımı bir kenara alın.

2. Hamur için gerekli olan malzemeleri bir yoğurma kabına alın. Yumurta, yumurta akı, yoğurt, margarin, sirke, kabartma tozu, sıvı yağ, un ve tuz gibi malzemeleri güzelce karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

3. Hamuru, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hal alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok sert veya çok yumuşak olursa, un veya sıvı yağ ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

4. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin ve elinizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun kenarları kalın olacak şekilde açmanız önemlidir.

5. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Dikkatli bir şekilde hamuru kapatın ve hafif bir elips şekli verin. Bu, iç harcın dışarı çıkmasını engelleyecektir.

6. Poğaçaları ters çevirerek, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve ardından susam ve çörek otu serpiştirin. Bu, poğaçaların üzerinin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaların üstleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Ancak pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden poğaçaların üstleri güzelce kızardığından emin olana kadar kontrollü şekilde pişirmeyi tercih edin.

8. Kıtır poğaçaları ılık olarak servis edebilirsiniz. Kahvaltıda, çay saatlerinde veya misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!