Kıyır kıyır bir dokusu olan ve üzerindeki çörekotu ve susamla hem görsel olarak hoş bir görüntüye sahip olan kandil simitini evde kolayca yapabilirsiniz. İşte kıyır kıyır kandil simidi tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 70 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 5 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı elma konsantresi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un
- Üzerine:
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/3 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı
- Tarifin detaylı adımları:
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle yumurta, tereyağı, zeytinyağı, sirke, su, elma konsantresi ve tuzu bir karıştırma kabına alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
-
Karışıma kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
-
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
-
Hazırladığınız hamuru istediğiniz şekli vermek için şekillendirin. Genellikle halka veya simit şekli tercih edilir.
-
Şekillendirdiğiniz simitleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
-
Bir kapta yumurta sarısı, pekmez ve suyu karıştırın. Karışımı simitlerin üzerine güzelce sürün.
-
Son olarak, susam ve çörek otu karışımını simitlerin üzerine serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, simitlerin üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
-
Simitlerin üstü kızardıktan sonra, kıyır kıyır bir dokuya sahip olması için fırının ısısını 80 dereceye düşürün ve 5-8 dakika daha pişirmeye devam edin. (Fırının kapağını 1 dakika açarak fırının ısısının biraz azalmasını sağlayın)
-
Simitler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuduktan sonra afiyetle tüketin.