Bu tarifte, hamurun yapımı için tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt, sirke, tuz, kabartma tozu ve un gibi malzemeler kullanılır. İşte adım adım Kıyır Kıyır Poğaça tarifi:
🧺 Malzemeler
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, iki adet yumurta akını, yoğurdu, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
-
Ardından unu ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur kontrollü bir şekilde yoğurulmalıdır. Eğer hamur fazla sert veya cıvık olursa, un veya sıvı yağ ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Hamurun ele yapışmaması gerekmektedir.
-
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırarak şekil verin. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
-
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizikler atın. Bu sayede poğaçaların üzeri daha güzel ve çıtır olacaktır.
-
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış fırında poğaçaları 25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırınların özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar zamanı ayarlayabilirsiniz.
-
Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kıyır kıyır poğaçalarınız hazır! Afiyet olsun.