İçerisindeki tereyağı ve yoğurt sayesinde kıyır bir doku elde edilir. Bu tarifte, kıyır poğaçaları hazırlamak için gerekli olan malzemeleri ve adımları detaylı bir şekilde açıklayacağız. Bu tarifi takip ederek, kolayca kıyır poğaçalar yapabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 120 gram tereyağı
- 100 mililitre yoğurt
- 100 mililitre zeytinyağı
- 1 adet kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kıyır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle, tereyağını mikrodalga fırında eritin veya oda sıcaklığında yumuşatın.
-
Geniş bir yoğurma kabına eritilmiş tereyağını, yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırın.
-
Kabartma tozunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
-
Yumurtaların içine birer adet kırın ve karışıma ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
-
Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Unu eklerken hamurun ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar eklemeye devam edin.
-
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve yaklaşık yarım saat dinlendirin. Bu süre, hamurun daha da kabarmasını sağlayacaktır.
-
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. İstediğiniz şekli vermek için bastırın veya üçgen şeklinde açın.
-
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine poğaçaları dizin. Poğaçaların arasında bolca boşluk bırakın, çünkü fırında biraz kabaracaklar.
-
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz çörek otu veya susam serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü olarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Poğaçaların altı ve üstü hafifçe kızarana kadar pişirin.
-
Fırından çıkan kıyır poğaçaları soğumaya bırakın ve servis yapın.