Bamya, özellikle yaz aylarında taze olarak bulunan bir sebzedir ve besleyici değeri yüksektir. Bu tarifte, kıyma ile birleşen bamya, lezzetli bir yemeğe dönüşmektedir.
🧺 Malzemeler
- 0.5 kilogram bamya
- 300 gram az yağlı kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- 2 adet limon
- 1.5 büyük su bardağı su
- 1 ölçek tuz
- 1 ölçek karabiber
- 1 kutu domates püresi
- 1 silme yemek kaşığı acı biber salçası
- 0.5 çay bardağı zeytinyağı
👩🍳 Yapılışı
-
Soğanları ince bir şekilde doğrayın.
-
Bamya'ları temizleyin ve limonlu suda hızlıca yıkayın. Bu şekilde bamyanın üzerindeki tüylerin ve acısının çıkmasına yardımcı olursunuz.
-
Bir tencereye zeytinyağı ve doğranmış soğanları alın. Soğanları güzelce kavurun ve üzerine biber salçasını ekleyin. Salça ile birlikte birkaç dakika daha kavurma işlemine devam edin.
-
Kıymayı ekleyin ve karabiber ile birlikte 2-3 dakika kadar kavurun.
-
Domates püresini ekleyin ve karıştırın.
-
Sıcak su ve limon suyunu da tencereye ekleyin.
-
Limonlu suda yıkadığınız bamyaları tencereye ekleyin.
-
Orta ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 30-40 dakika sürebilir. Bamyanın piştiğini anlamak için bir parça alıp tadına bakabilirsiniz. Eğer hala sertse, biraz daha pişmeye ihtiyaçları var demektir.
-
Yemeği ocaktan almadan önce tuzunu kontrol edin ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
-
Yemeği ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.