Bu tarifte, kıyma ile hazırlanan lezzetli bir harç, kızarmış patatesler ve yoğurt bir araya getirilerek sunulmaktadır. Kıymalı Çökertme Kebabı, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir.
🧺 Malzemeler
- 1 adet büyük boy patates
- 1/4 çay bardağı soda
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 200 gram orta yağlı dana kıyması
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak (arzuya göre)
👩🍳 Yapılışı
-
Patatesleri ince ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
-
Bir kaba patatesleri aktarın ve üzerine soda, su ve tuz ilave ederek bekletin. Bu sayede patatesleriniz daha çıtır olacaktır.
-
Bu sırada bir tavada yağını kızdırın. Patatesleri sudan çıkartın, süzdürün ve kuru bir havlu ile fazla suyunu alın.
-
Kızgın yağda patatesleri kızartın. Ardından kızaran patatesleri tabakların alt kısmına paylaştırın.
-
Ayrı bir tavada soğanları zeytinyağıyla soteleyin. Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
-
Rendelenmiş domatesleri de ekleyerek karıştırın.
-
Salçaları, baharatları ve tuzu da ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıymalı harç, domates suyunu çekene kadar pişirilmelidir.
-
Yoğurdu bir kaseye alın. Arzuya göre sarımsağı da ezerek yoğurda ekleyin ve güzelce çırpın.
-
Kızaran patateslerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcı paylaştırın.
-
Kıymalı harç hafif ılıdığında yoğurdu üzerine ekleyin.
-
Kıymalı Çökertme Kebabı sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!