Bamya, sağlıklı ve besleyici bir sebze olup, kıyma ve baharatlarla birleştiğinde harika bir yemek haline gelir. İçerisindeki taze domates ve limon suyu ise yemeğe ekşilik katmaktadır. Bu tarifte, kıymalı ekşili bamyanın nasıl hazırlandığını adım adım açıklayacağız.
🧺 Malzemeler
- 1/2 kilogram bamya
- 100 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ (kıymayı sotelemek için)
- Kıymalı Ekşili Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Bamyalardaki uç kısımlarını temizleyin ve yıkayın. Ardından bamyaları tencereye alın.
-
Kıymayı sıvı yağda sotelemeye başlayın. Kıyma renk değiştirip kavrulduktan sonra ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
-
Soğanlar yumuşayıp kavrulduktan sonra domates salçası ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri orta ateşte 2-3 dakika kavurun.
-
Kavrulan karışıma bamyaları ekleyin ve üzerine bamyaların hizasına kadar sıcak su ekleyin.
-
Tuz, pul biber, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte bamyalar yumuşayana kadar kaynatın. Karışımı karıştırmamaya özen gösterin, böylece bamyalar salgam yapmayacaktır.
-
Kıymalı ekşili bamya, üzerine limon dilimleriyle servis edilebilir. Yanında pilav veya ekmekle birlikte sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!