Bu tarifte, haşlanmış patates, kavrulmuş kıyma ve baharatlar kullanarak nefis bir köfte elde edeceksiniz. Köfteleri una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartacaksınız. İşte adım adım tarif:
🧺 Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 3-4 yemek kaşığı galeta unu
👩🍳 Yapılışı
-
Haşladığınız patatesleri soyun ve püre haline getirin. Soğuduktan sonra bir kaseye alın.
-
Kavrulmuş kıymayı da patates püresinin üzerine ekleyin.
-
Yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, karabiberi, kuru naneyi, kırmızı toz biberi ve tuzu da ekleyip malzemeleri iyice yoğurun. Homojen bir karışım elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
-
Karışımı istediğiniz kalınlıkta silindir şekli verin. İsterseniz yuvarlak şekli de tercih edebilirsiniz.
-
Köfteleri buz dolabında yarım saat kadar dinlendirin. Bu süre, köftelerin şeklini alması ve daha kolay kızarması için önemlidir.
-
Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Her bir köfteyi iyice kaplamak için elinizle hafifçe bastırabilirsiniz.
-
Kızgın yağda köfteleri kızartın. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
-
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağının emilmesini sağlayın.
-
Kıymalı patates köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya tercih ettiğiniz soslarla servis edebilirsiniz.