Kıymalı Patatesli Anne Böreği Tarifi
🧺 Malzemeler
- 4 adet patates
- 1/2 kilogram kıyma
- 4 adet yufka
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
👩🍳 Yapılışı
-
Kıymayı az yağ ile tavada kavurun. Suyunu salıp çektikten sonra soyulmuş ve rendelenmiş patatesleri ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Patatesler hafif saydamlaşmaya başladığında pişmiş demektir.
-
Bir kapta zeytinyağı, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın.
-
Yufkayı açın ve yarısına bu karışımdan sürün, diğer yarısını üzerine katlayın. Yufka yarım ay şeklini alacaktır.
-
Yufkanın yuvarlak kenarına önce sosu, ardından kıyma patates harcını sürün. Yufkayı harçlı tarafından başlayarak içe doğru sarın ve boyuna olacak şekilde tepsiye yerleştirin.
-
Böreğin kıvrılan kısımları dahil 4 parmak uzunluğunda keserek iç kısmın pişmesini sağlayın.
-
Bu şekilde yufkalar bitene kadar devam edin.
-
Son olarak hazırladığınız sosu böreklerin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
-
Afiyet olsun!