İçindeki kıymalı harcı ve üzerindeki sosuyla enfes bir tat elde edersiniz. İşte bu tarifin detayları:
🧺 Malzemeler
Kıymalı harç için
- 500 gram kıyma
- 3 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sosu için
- 2/3 su bardağı eritilmiş tereyağı (ve zeytinyağı karışımı)
- 2 şişe maden suyu
- 2 adet yumurta
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak kıymalı harcı hazırlayın. Biraz zeytinyağı eklediğiniz tavada kıymayı kavurun, çiğ kokusu tamamen gidene kadar güzelce karıştırın.
-
İncecik yemeklik doğradığınız soğanları da kavrulan kıymaya ekleyin ve iyice karıştırarak kavurun.
-
Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi de ilave edip harcı iyice karıştırın. Ardından ocağı kapatın ve harcın ılımasını bekleyin.
-
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yufkaların birini ortalayarak serin. Kenarlarını dışarı sarkıtın.
-
Diğer yufkaları biraz buruşturarak tepsinin içine ekleyin. Kıymalı harcı yufkaların üzerine yayın.
-
Kalan yufkaları da üstüne serin. En alttaki yufkanın sarkan kenarlarını tepsiye doğru katlayın.
-
Böreği dilimlemek için bıçak kullanarak üzerine kesikler yapın.
-
Tereyağını bir tavada eritin ve böreğin üzerine gezdirin. Hafifçe kızartırsanız böreğin lezzeti daha da artar. Üzerine zeytinyağı ekleyerek ölçüyü tamamlayın.
-
Maden suyunu ve yumurtaları ekleyip karışımı çırpın. (Maden suyunu önce ekleyip karışımı biraz soğutarak yumurtaları eklemek, yumurtaların pişmesini engellemek için önemlidir.)
-
Hazırladığınız karışımı dilimlenmiş böreklerin üzerine gezdirin ve tepsiyi bu şekilde en az 30 dakika bekletin.
-
Fırını 200 derecede önceden ısıtın. Böreği fırına verin ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
-
Fırından çıkan böreği biraz dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun!