Taze baharatlar ve özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanarak, kıyma ile yapılan köfteler şişlere dizilir ve fırında veya mangalda pişirilir. İşte size enfes bir köfte şiş tarifi!

🧺 Malzemeler

  • 500 gram dana kıyma
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 dilim ekmeğin içi
  • 1 adet yumurta
  • 2 adet kırmızı soğan (köfteleri şişe dizerken aralara konulacak)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kıymayı geniş bir kabın içine alın. İçine ekmek içini ufalayarak ekleyin ve iyice yoğurun.

  2. Soğanı küp küp doğrayın. Suyunu sıkarak kıyma karışımına ekleyin.

  3. Sarımsakları ezerek havanda ezin ve kıyma karışımına ekleyin.

  4. Diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın. Karbonatı da ekleyin ve iyice yoğurun.

  5. Yoğurduğunuz karışımı streç filme sarıp dolapta 30 dakika kadar dinlendirin.

  6. Dinlendikten sonra, köfte karışımından kayısı büyüklüğünde toplar hazırlayın.

  7. Kırmızı soğanları halka halka, ince olmayacak şekilde doğrayın.

  8. Şişlere önce bir köfte, ardından bir parça kırmızı soğan olacak şekilde sırayla dizin.

  9. Köfteleri şişlere dizerken aralara soğan eklemek, köftelerin lezzetini daha da artıracaktır.

  10. Şişleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

  11. Köfte şişleri ara ara çevirerek, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.

  12. Pişen köfte şişleri sıcak olarak servis yapın ve yanında tercih ettiğiniz mezelerle servis edin.