Bamya, demir, lif, C vitamini ve folat gibi önemli besin maddeleri bakımından zengin olan bir sebzedir. Bu tarifte, bamya ve köftenin harmanlandığı lezzetli bir yemek yapacağız. İşte adım adım köfteli bamya tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1 kilogram bamya
  • 1/2 adet limon
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet soğan
  • 2 su bardağı su (pişerken eklenecek)
  • Köfte İçin:
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Bulamak İçin:
  • 1/2 su bardağı un
  • Detaylı Anlatım:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bamya ayıklanır ve yıkanır. Limon suyu sıkılmış suya bamyalar eklenir ve bekletilir. Bu, bamyanın kararmasını engellemek için yapılır.

  2. Köfteler için, kıyma bir kaseye alınır. Soğan rendelenir ve baharatlar eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğrulur.

  3. Un serpilmiş bir tabak hazırlanır. Köfteler misket şeklinde yapılarak una bulanır. Un, köftelerin daha iyi tutunması ve pişerken dağılmaması için kullanılır.

  4. Bir tencereye tereyağı eklenir ve eritilir. İnce doğranmış soğanlar eklenip pembeleşene kadar kavrulur. Ardından salçalar eklenir ve karıştırılır.

  5. Hazırlanan köfteler tencereye eklenir ve renkleri dönünceye kadar kavrulur.

  6. Bekletilen bamyalar süzülerek tencereye eklenir. Tuz ve su da ilave edilir.

  7. Tencerenin kapağı kapatılıp, bamya yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir.

  8. Pişen köfteli bamya sıcak olarak servis edilir.