Kremsi ve baharatlı köri sosu, tavuk etine enfes bir tat katmaktadır. Bu tarifte, tavuk göğsü kuşbaşı şeklinde kesilerek kullanılacak ve sosla birlikte pişirilecektir.
🧺 Malzemeler
- 2 parça tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve tavuk parçalarını ekleyin. Tavuklar kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
-
Sosu hazırlamak için ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.
-
Kavrulan una sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından köri, karabiber ve tuzu da ekleyin ve kısık ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
-
Sosu kavrulan tavukların üzerine dökün ve sosla birlikte 5 dakika kadar pişirin. İnce kıyılmış maydanozları da ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
-
Kolay köri soslu tavuk, sıcak olarak servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak pilav veya ekmek ile servis yapabilirsiniz.