Mantarlı harcının içerisindeki biber, domates ve baharatlarla enfes bir tat elde edilir. Yufkaların arasına sürülen maden suyu, süt ve sıvı yağ karışımı ise böreğin daha lezzetli ve kıyır kıyır olmasını sağlar. Tarifimizdeki ipuçlarına dikkat ederek kolayca mantarlı börek yapabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
Sosu için
- 2 şişe maden suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için
- 2 adet yumurta sarısı
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak mantarları yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın.
-
Biberleri ve domatesi de küçük küçük doğrayın.
-
Bir tavada zeytinyağı ile birlikte mantarları, biberleri ve domatesleri soteleyin.
-
Ardından tuz, zerdeçal, karabiber ve kimyonu ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.
-
Yufkaları kullanacağınız fırın kabına uygun şekilde kesin.
-
Sos karışımı için maden suyu, süt ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
-
Yufkaların arasına sos karışımından sürün ve kat kat döşeyin.
-
En ortaya mantarlı harcı yayın ve böreği katlayarak düzgün bir şekilde kapatın.
-
Böreğin üzerine yumurta sarılarını sürün ve çörekotu serpin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Pişen böreği fırından çıkartıp oda sıcaklığında dinlendirin.
-
Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin.