İster kahvaltıda, ister çay saatlerinde tüketebileceğiniz bu poğaçaları hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 3 adet yumurta beyazı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6 silme yemek kaşığı şeker
- Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- Kuru haşhaş (üzerini süslemek için)
- Peynir ve maydanoz (iç malzemesi için)
👩🍳 Yapılışı
-
Süt, yumurta beyazı, sıvı yağ, yaş maya, tuz ve şekeri bir kapta iyice karıştırın.
-
Karışıma yavaş yavaş un ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
-
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, mayalanması için bir saat kadar dinlendirin. Mayalanma işlemi hamurun hacminin artması ve kabarması için önemlidir.
-
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Bezeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Bu bezeler sonradan poğaçaların sakal görüntüsünü oluşturacaklardır.
-
Üzerine yumurta sarısını sürün ve kuru haşhaş serpin. Bu, poğaçaların üzerinin güzelce kızarmasını sağlayacaktır.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaları kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmek önemlidir.
-
Fırından çıkan poğaçaları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dikkatlice ortadan kesin, tamamen ikiye ayrılmaması için dikkatli olun.
-
İçerisine peynir ve maydanoz koyarak poğaçalarınızı doldurun. İsteğe bağlı olarak iç malzemesini değiştirebilirsiniz. Peynir ve maydanoz yerine, patates püresi veya ıspanak kullanabilirsiniz.