Konsantre Vişne Suyu Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. İlk olarak, vişnelerin saplarını ve çürük kısımlarını ayıklayın. Temizlenmiş vişneleri geniş bir tencereye koyun.

2. Üzerine 10 su bardağı toz şeker ekleyin ve vişneleri şekerle bir gece boyunca bekletin. Bu bekletme süresi, vişnelerin şekerle buluşmasını ve suyunu salmasını sağlar.

3. Ertesi sabah, vişneleri şekerle birlikte ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve vişneleri yaklaşık 1,5 saat kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu süre, vişnelerin iyice pişmesini ve suyunun koyulaşmasını sağlar.

4. Vişnelerin şekeri tamamen eridiğinde ve suyu kıvamını aldığında, ocaktan alıp altını kapatın.

5. Bir süzgeç veya tülbent kullanarak vişne suyunu süzün. Suyu süzdüğünüz vişneleri kenara alabilirsiniz.

6. Elde ettiğiniz vişne suyunu soğuyan hava geçirmez şişelere boşaltın. Daha sonra şişeleri buzdolabına kaldırarak uzun süre saklayabilirsiniz. Vişne suyunuzu istediğiniz zaman sulandırarak içebilirsiniz.