Tavuk etinin jülyen veya küp küp doğranmasıyla başlayan bu tarif, köri sosu ve krema ile tamamlanır. Tavuk eti önce kavrularak suyunu çeker, daha sonra biber ve soğan ile birlikte kavrulur. Son olarak baharatlar eklenir ve üzerine krema ilave edilerek karıştırılır. Köri soslu kremalı tavuk, yumuşak ve lezzetli bir sosla servis edilir. İşte detaylı tarif:
🧺 Malzemeler
- 600 gram tavuk göğsü (ben but ve tavuk göğsü kullandım daha yağlı ve lezzetli)
- 200 mililitre sıvı krema
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 5 adet arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı köri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Köri Soslu Kremalı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Tavuk göğsünü jülyen veya küp küp doğrayın. Eğer tavuk göğsü yağlı ise ekstra yağ kullanmanıza gerek yoktur.
-
Bir tava veya derin bir tavada tavuk etini karıştırarak pişirin. Tavuğun suyunu çekmesi için kısık ateşte kavurun.
-
Suyunu çeken tavuğun üzerine zeytinyağı ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Tuzunu da ekleyin.
-
Orta ateşte biraz kavurduktan sonra jülyen doğradığınız biberleri ve arpacık soğanları ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
-
Köri, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
-
Son olarak, sıvı kremayı tavuğun üzerine ekleyin ve karıştırın. Kremayı iyice yedirmek için karıştırmaya devam edin.
-
Tavuğun üzeri kremalı sosla kaplandıktan sonra, ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.