İçerisinde şanti ve beyaz peynirin birleşimiyle ortaya çıkan bu poğaçalar, kahvaltılara veya öğle yemeklerine eşlik edebilir. İşte, krem şantili poğaça tarifi...

🧺 Malzemeler

  • 1/2 paket yaş maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 200 gram tereyağ
  • 1 poşet krem şanti
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 su bardağı un
  • İç harcı:
  • 25-30 adet zeytin
  • 150 gram beyaz peynir (az tuzlu)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yaş mayayı, ılık süt ile bir kapta karıştırın. İçerisine şeker ekleyip, mayanın aktive olması için 5 dakika bekletin.

  2. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Tereyağını hafifçe eritin, kızdırmadan hafif eritme işlemi yapın.

  3. Mayalı karışıma erimiş tereyağı, toz şanti ve yumurtanın beyazlarını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

  4. Kabartma tozu, tuz ve unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek, hamurun kıvamını kontrol edin. Ellerinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  5. Hamuru bir kaba alın, üzerini streç film ile örtün ve 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamur, yaklaşık olarak 2 katına çıkacaktır.

  6. Mayalanan hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar koparın. Tezgaha alın ve hafifçe açın.

  7. İçerisine zeytin ve beyaz peynir karışımından koyun ve poğaçayı kapatıp yuvarlayın.

  8. Bütün poğaçaları aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam ile çörek otu serpin.

  9. Hamurları 15 dakika daha mayalanmaya bırakırken, fırını 180 derecede ısıtın.

  10. Mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış fırına verin ve üzerleri kızarana kadar yaklaşık olarak 25 dakika pişirin.