Bu tarifte, hamur karışımı ve kremayı yapacak, ardından hamurları kızartacak ve son olarak da kremayı hamurların içine dolduracaksınız. İşte adım adım tarif:
👩🍳 Yapılışı
-
Krema dolgusu için, elenmiş un ve mısır nişastasını derin bir tencereye alın. Süt, yumurta sarısı, toz şeker ve vanilya özütünü ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
-
Tencereyi kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvam aldığında ocaktan indirin ve tereyağı ekleyerek mikser yardımıyla karıştırın. Krema soğuyana kadar bekletin ve üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında dinlendirin.
-
Hamur karışımı için, yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın ve mikserle karıştırın. Süt ve tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
-
Instant mayayı ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak sıvı malzemeler içinde erimesini sağlayın. Tuz ve elenmiş unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
-
Ele yapışmayan ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur toparlanınca üzerini hafif nemli ve pamuklu bir bezle kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika mayalanmaya bırakın.
-
Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde hamuru açın ve küçük yuvarlaklar çıkartın. Yuvarlak hamurları yağlı kağıt üzerine dizin ve oda sıcaklığında 20 dakika daha bekletin.
-
Derin bir tavada zeytinyağını kızdırın. Kızaran hamurları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını bırakması için bir süre dinlendirin.
-
Krema dolgusunu yapmak için hazırladığınız kremayı krema sıkma poşetine doldurun ve uç kısmına ince bir duy takın. Kızaran hamurların bir tarafından küçük bir delik açın ve içlerini dolu dolu kremayla doldurun.
-
Arzuya göre hamurları pudra şekeri, kakao veya toz şeker-tarçın karışımına bulayarak servis tabağına alın. İl.